主料 | ||
银耳适量 | ||
辅料 | ||
干红枣若干 | 莲子若干 | 栀子花一朵 |
白糖若干 |
1/4. 取干银耳,莲子,红枣若干泡水
2/4. 取一朵新鲜的栀子花,用盐水泡半小时,取出,晾干,去花心,取花瓣切丝,泡水中待用
3/4. 将泡好的银耳和莲子放入锅中,有砂锅更好,倒入泡栀子花丝的水,大火煮开,小火慢炖,水开后可加入泡好的红枣,待汤煮到浓稠,起锅前将栀子花丝放入锅中,煮至花丝变色,捞起花丝即可(图中是烫过水的栀子花丝)
4/4. 最后就是成品了,我是在宿舍用电磁锅煮的,所以用料就随意,喜好汤浓稠的可适量多加银耳,成品带有淡淡的甜甜的花香