主料 | ||
高筋面粉125克 | 黄油30克 | 红薯40克 |
辅料 | ||
葡萄干15克 | 蛋液15毫升 | 奶粉20克 |
干酵母二分之一小勺 | 盐四分之一小勺 | 白糖15克 |
1/16. 所有原料图
2/16. 将红薯切成小粒放蒸锅中蒸熟
3/16. 蒸熟后取出备用
4/16. 黄油切成小块放入高粉中,盐也放进去
5/16. 用手捏黄油和面粉,让其混合在一起,一直搓到黄油和面粉混合成粗玉米粉的状态即可
6/16. 将奶粉用温水兑成60克的液体
7/16. 加上酵母,糖,蛋液混合均匀
8/16. 将蒸熟的红薯粒也放进蛋液里拌匀
9/16. 再将混合好的液体倒入搓好的面粉里
10/16. 拌好后加入洗过的葡萄干
11/16. 用手轻揉成团
12/16. 盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一晚
13/16. 将冷藏后的面团取出,压扁成圆形
14/16. 用刀切成六块,将其放入烤盘中,块与块之间要留有空隙(烤好后会膨胀)
15/16. 刷上蛋液
16/16. 烤箱185度,上下火,20分钟烤至表面金黄即可