鲜美无比的海鲜粥

1/11. 将米先淘洗干净后，留一点水，拌入猪油和1/4茶匙的盐搅匀。

2/11. 静置40分钟后米粒饱胀。

3/11. 将干贝放入小碗中，倒入料酒刚好淹过干贝。

4/11. 放入蒸锅中，大火上汽后中火蒸20分钟取出。

5/11. 蒸好后的样子。

6/11. 将已经饱胀的米加入米量5倍的水大火烧开后，放入姜片和干贝，包括蒸干贝碗中剩余的料酒一起倒入。用中大火开盖，熬煮20分钟。

7/11. 在熬粥的同时，将小鲍鱼处理干净切小块。

8/11. 基围虾去须、开背、去泥肠。

9/11. 蛤蜊反复冲洗干净备用。

10/11. 20分钟后当粥开始开米花粘稠后，放入海鲜，和剩余的盐，还有白胡椒和香油。