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剁椒黄瓜皮蛋

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温度逐渐攀升，人们难免会烦躁上火，食欲也会有所下降。我们更多食用蔬菜、清淡类食品，爽口的凉拌菜，能降低体内的火气，也可起到春末夏初的保健作用。
主料
松花蛋2个黄瓜一根大蒜4瓣
葱1小把剁椒30克
辅料
橄榄油10毫升芝麻油20毫升白糖3克
五香粉适量生抽适量

剁椒黄瓜皮蛋的做法，共3个步骤

1/3. 皮蛋放入水中煮，水开后煮3分钟左右，切6-8瓣；黄瓜洗净后，切段后分切小瓣；蒜瓣拍下切碎；葱洗净后沥干水分切细碎。

2/3. 将生抽+白糖+五香粉混合均匀，浇在黄瓜皮蛋上，加上剁椒。

剁椒黄瓜皮蛋的做法图解3

3/3. 锅中倒入适量油，爆香葱蒜末，加入芝麻油，拌匀，趁热浇在剁椒上即可。

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营养信息

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  • 剁椒黄瓜皮蛋热量504 千卡
  • 脂肪11.2 克
  • 蛋白质10.3 克
  • 碳水化合物55.1 克
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