杏仁酥

1/12. 原料备用。

2/12. 烤箱预热后，先将一半的低筋面粉(65G)以上，放在烤盘上。

3/12. 下火180度，烤15分钟左右，放凉备用。

4/12. 糖粉、低筋面粉（包括做法1的低筋面粉）、小苏打粉及泡打粉搅拌均匀。

5/12. 一起过筛。

6/12. 分别加入盐及食用油，用双手搓成均匀的松散状。

7/12. 最后加入全蛋。

8/12. 用手抓成均匀的面团。将面团放在保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右。

9/12. 取面团25G，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上。用手轻轻按的面团表面，成小饼状。

10/12. 刷上一层全蛋液，再放上一小颗杏仁。

11/12. 烤箱预热后，180度，上下火烤20分钟左右。