土豆丝卷饼

1/4. 面粉倒入大碗，再加进入适量清水，搅拌成稀稀的面糊，然后再加入一小勺盐，倒入少量玉米油，再多搅拌一会，再用勺搅拌按压面糊，保证里面没有小疙瘩，然后放置一边。

2/4. 平底锅加一点点油摊开，锅热转小火，倒入适量面糊，迅速用铲子把面糊摊平，看面糊表面凝固就翻面，一般烙一张薄饼两分钟左右吧。饼烙好之后就开始炒土豆丝啦！

3/4. 土豆用刨丝器切成丝放入大碗用水洗几遍，把淀粉洗掉，备用。锅内放油，待油变热倒入蒜片爆香再把沥干水后的土豆丝全部倒进锅里翻炒，再倒入适量盐、醋、酱油，关火前倒入少量蚝油翻拌均匀，出锅装盘。