主料 | ||
牛腩500克 | 土豆3-4个 | 胡萝卜1根 |
洋葱1个 | 咖喱块4块 | |
辅料 | ||
食用油少量 | 盐少量 | 八角两个 |
姜几片 | 芝麻少许 | 香菜一根 |
1/14. 牛腩1斤,这图上有两斤多,我只用了一斤,切丁(我喜欢牛腩的口感,用牛肉也行)
2/14. 切好的牛腩和姜片,八角一起入高压锅压熟(牛腩不好烂,我压了32分钟,口感正好,牛肉的话可以少压几分钟)
3/14. 现在压着牛肉,可以准备别的,我先用的是SB牌的咖喱块(有甘口,中辛,辛口三种),这个牌子在日本比较正宗,味道比较好。个人感觉中辛和辛口的味道比较好(个人建议)。这个网上都有卖,普遍20左右,一盒八块。今天做的是四人份,我用了四块。
4/14. 洋葱切丝,胡萝卜去皮切小块。备用!
5/14. 土豆去皮切块,比胡萝卜大点的块,泡入水中,要不会变色。
6/14. 等待片刻,牛腩丁压好了,清除里面的姜片和八角。
7/14. 放少量油,一小勺盐(本人口味略重,咖喱块有咸味,可以不放盐),翻炒至洋葱变软。
8/14. 放入牛腩翻匀。
9/14. 放胡萝卜,土豆块,翻匀后加凉水(水不要加多,不然就麻烦了,水正好没住菜最佳),盖上锅盖开煮(大火烧开,转小火炖)
10/14. 漫长的等待。。。等到土豆烂了就好了!大概20分钟。
11/14. 加入咖喱块,分散放,不然不容易搅拌均匀,我是先加了三块,又补了一块,口味淡的的同学加三块足够了。
12/14. 搅啊搅啊搅啊搅,越搅越粘稠,越粘稠越好吃!
13/14. 差不多了,就这样吧。
14/14. 这个摆盘不用我多说吧,没有黑芝麻了,黑芝麻好看些,小葱换成一小根香菜效果也不错。自己赞一个!开整!