抹茶蛋糕

1/6. 准备所有材料，面粉和抹茶粉过筛，融化黄油

2/6. 把蛋白和蛋黄分开，先打蛋白，分三次加入50g白糖，打蛋白至湿性发泡

3/6. 剩余30g糖全部加入蛋黄，打至变成浓稠的淡黄色，分三次加入黄油，每次需要打匀再加下一次

4/6. 将蛋黄糊打好后，加入1/4蛋白泡，翻拌至基本均匀，此时开始预热烤箱，上下火180 度，之后将拌好的糊倒入蛋白盆中继续翻拌至匀

5/6. 倒入筛好的粉类翻拌匀，倒入8寸圆蛋糕模，稍微震一下。入烤箱上下火180度烤30分钟，期间可以拿牙签扎一下，烤熟的蛋糕和没熟的感觉是不一样的。如果是方烤盘，则是上下火180度烤16分钟左右。