主料 | ||
猪蹄1000克 | 凤爪适量 | |
辅料 | ||
冰糖适量 | 花椒适量 | 生抽适量 |
老抽适量 | 卤味包适量 | 干椒适量 |
生姜适量 | 啤酒适量 | 大蒜头两三片 |
葱适量 |
1/13. 先烧一锅水然后把猪蹄凤爪放进去抄水去血沫
2/13. 抄完水后把猪蹄凤爪捞出洗净漓水
3/13. 准备葱,姜,干椒,花椒,蒜头两三片,我忘了放蒜头,后来加进去了
4/13. 锅里把油烧开根据个人口味加入冰糖几颗
5/13. 把冰糖炒化
6/13. 把准备的材料一起倒入爆炒
7/13. 倒入猪蹄凤爪翻炒
8/13. 翻炒两三分钟加入生抽,老抽翻炒
9/13. 由于我是上次做的卤味包汤还在,新做的话把卤味包放在电饭锅里,倒入猪蹄凤爪
10/13. 加入开水后,再加入一罐啤酒,汤汤水水盖过猪蹄凤爪,现在可以在电饭锅慢慢炖吧
11/13. 中间看看有没有煮烂只要拿筷子扎一下就行了,然后倒入锅里收汁,卤包不要倒入
12/13. 卤料包
13/13. 完成