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西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭

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sacik

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Paella西班牙海鲜饭 自己在家做怎么爽怎么吃，海鲜一定要多[阴险] 这道饭最重要的就是番红花Saffron，番红花有种很特殊的香气，会把米染成金黄的颜色很漂亮。高汤要一次性加足中途不要翻搅，略带夹生的口感最正点。
主料
翡翠贝适量虾适量鱿鱼适量
柠檬适量香米适量洋葱适量
大蒜适量番茄适量口蘑适量
青豆适量藏红花适量
辅料
高汤适量白葡萄酒适量

西班牙海鲜饭的做法，共7个步骤

西班牙海鲜饭的做法图解1

1/7. 虾开背去虾线，鱿鱼去膜去软骨

西班牙海鲜饭的做法图解2

2/7. 加少许橄榄油把洋葱丁煸炒成半透明状，加蒜末继续煸炒1分钟

西班牙海鲜饭的做法图解3

3/7. 加入番茄丁煸炒出汁

西班牙海鲜饭的做法图解4

4/7. 加入口蘑、米继续翻炒2分钟，加入青豆和藏红花继续拌炒

西班牙海鲜饭的做法图解5

5/7. 加入适量白葡萄酒，待酒精稍挥发加入高汤，没过米即可，小火炖煮15-20分钟

西班牙海鲜饭的做法图解6

6/7. 汤汁基本收干，码入海鲜，并半埋在饭里，盖上锅盖小火闷5-8分钟

西班牙海鲜饭的做法图解7

7/7. 加入新鲜柠檬汁即可

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营养信息

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  • 西班牙海鲜饭热量1921 千卡
  • 脂肪13.6 克
  • 蛋白质99.6 克
  • 碳水化合物250.04 克
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