麻辣小龙虾

1/14.
小龙虾买回来后清洗几次，洗干净，用手捏住虾的肚子和钳子，这样就不会被它的大钳子给夹住手指了。

2/14.
用一个小牙刷刷干净虾肚子上的脏东西。

3/14.
左手捏住虾，右手把虾尾巴上中间的一片尾巴掐断，然后轻轻拉出，这样就可以轻松拉出虾线。

4/14. 准备好调料。

5/14.
5.准备好香料

6/14. 200毫升植物油下锅。

7/14. 冷油放入花椒和麻椒，小火爆香

8/14. 然后放入干辣椒段和其他香料小火炒香。

9/14. 放入白芝麻翻炒出芝麻香味后再放入冰糖和三分之二的糖蒜和大蒜，翻炒。糖蒜和大蒜切开即可

10/14. 炒出糖蒜的香味后再放入小龙虾，翻炒至变色。

11/14. 翻炒至虾变色

12/14. 翻炒至虾变色后放入白酒，盖上盖子焖10-15分钟。

13/14. 中间打开盖子翻2.3次。不要让锅底的调料糊锅。出锅前把剩下的三分之一的糖蒜和大蒜倒入锅里翻炒2分钟即可。