主料 | ||
空心菜1把 | 红辣椒5-6个 | 大蒜头4-5个 |
辅料 | ||
食盐适量 | 味精少许 | 生抽适量 |
豆鼓适量 |
1/7. 将空心菜买回来以后,去除叶子洗干净备用。如果喜欢吃叶子也可以分开炒叶子哦!一菜两种吃法!
2/7. 将空心菜茛洗干净,喜欢吃辣的可以多放几个红辣椒!
3/7. 将洗干净的空心菜茛,用刀拍扁切成寸断。拍扁是为了比较入味!
4/7. 将红辣椒切成条状备用!
5/7. 大蒜头拍扁,去皮后切碎备用!准备适量的豆鼓,最好是湖南的干豆鼓!
6/7. 油锅烧热,放入大蒜头,红辣椒,干豆鼓一起炒香。将空心菜茛倒入锅中猛火爆炒,放入盐一起炒至2-3分钟。倒入适量的生抽,放入味精等调味料。
7/7. 出锅前放入少许水,让味道更好的融合!辣椒的辣味,豆鼓、大蒜的香味都进去空心菜茛中。一道家常的美味就完成了!