主料 | ||
低粉80克 | 鸡蛋2个 | 牛奶250毫升 |
白砂糖15克 | 淡奶油250毫升 | 芒果2个 |
黄油15克 |
1/6. 牛奶中加入15g白砂糖,搅拌直至糖融化。
2/6. 低粉分三次筛日步骤1的牛奶中,每次都搅拌均匀,确保没有面疙瘩
3/6. 黄油隔水加热融化,然后加入面糊中搅拌均匀
4/6. 鸡蛋打入步骤3的面糊中,充分搅拌,确保材料完全融合。这样面糊制作完成,然后把面糊过筛一边
5/6. 平底锅加入一勺面糊,快速晃动锅让面糊摊开,小火摊出面皮,定型后翻一下煎另一面,1分钟后出锅晾凉。这些材料小一点的平底锅正好是8个面皮的量
6/6. 淡奶油打发,芒果取大块果肉。晾凉后的面皮中间放入一勺打发后的奶油,再放入一块芒果,芒果上再放入一勺奶油,然后面皮包成四边形就好了