主料 | ||
低筋面粉100克 | 细砂糖15克 | 泡打粉3克 |
盐1/4小勺 | 鸡蛋液15克 | 开水50克 |
黄油25克 | 干玫瑰花6克 | |
辅料 | ||
全蛋液适量 |
1/13. 2g干玫瑰花,兑入50g开水,将玫瑰花泡开,冷却后过滤掉花瓣,只留茶水;
2/13. 4g干玫瑰花,去掉花萼,叶子等,只留花瓣,将花瓣掰碎;
3/13. 100g面粉同3g泡打粉混合均匀,并且过筛备用;
4/13. 然后放入15g细砂糖,1/4小勺盐,25g软化黄油;
5/13. 将材料用手揉搓均匀,揉至黄油成粗玉米粉状态;
6/13. 倒入15g全蛋液,玫瑰茶水;
7/13. 将面糊搅匀即可,不要过度搅拌;
8/13. 放入玫瑰花片,搅拌均匀;
9/13. 将面团放在案板上,面团表面可以拍一层面粉,防止粘连,将面团用擀面杖擀成厚圆饼状;
10/13. 将面团分成8份;
11/13. 面团放在烤盘里,面团之间留点空隙,面团表面刷一层全蛋液;
12/13. 烤箱预热后,将烤盘放在烤箱中层,上下火200度,烤15分钟。
13/13. 观察司康表面烤至金黄色即可。
1、玫瑰花可以换成自己喜欢的食材;
2、烤制时间根据自家的烤箱功率大小调节;