（刺山柑是成长于地中海一带未开放的刺山柑花蕾或果实。拥有香浓独特的口味和营养价值，广泛适用在披萨、意粉和各类鱼、肉、酱汁和沙拉中。）
| 主料 | ||
| 青椒1个 | 红椒1个 | 刺山柑1小把 |
| 香菜1棵 | 黄椒1个 | 无核黑橄榄1大把 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 橄榄油适量 | 现磨黑椒粉适量 |
| 苹果醋3汤匙 | 大蒜2瓣 | |
餐前开胃-烤彩椒橄榄沙拉的做法，共8个步骤
1/8. 准备好所需材料；
2/8. 彩椒切瓣；
3/8. 放烤网上入预热210度烤箱烤30分钟；
4/8. 橄榄、刺山柑洗一下沥干； 香菜切碎；
5/8. 小碗里加蒜末、盐少许、苹果醋，倒些刺山柑腌渍水调匀；
6/8. 烤好的彩椒自然晾凉或过凉开水；
7/8. 撕去皮后切小块；
8/8. 所有材料放大碗里，倒入调好沙拉汁拌均匀即可。
（可以马上食用或冷藏腌渍几小时再食用）
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