赛东坡肉

1/5. 冬瓜去皮，切成四厘米长、宽的块，并在瓜皮这一面刻花刀，做肉皮。

2/5. 切好的冬瓜抹上老抽，锅烧热，放少许油，烧到稍微冒烟，就把冬瓜块（皮朝下）放锅里煎，要用小火喔！煎上颜色后在煎另外四面，都煎至微黄。

3/5. 煎好的冬瓜皮朝下码在碗里，葱白、姜切碎。

4/5. 切好的葱白、姜倒入炒锅（不用在放油咯）等爆出香味了就调少许老抽、生抽、一点点盐（记得不要放水）烧开后淋在码好冬瓜的碗里。