夏天必备-鸡蛋炸酱凉面

1/10. 先将面粉和成面团饧着。一定要和的硬。

2/10. 郫县豆瓣酱，黄豆酱，鸡蛋，洋葱备好

3/10. 两种酱每样两汤勺放约4勺水调匀

4/10. 洋葱切碎，鸡蛋打散

5/10. 炒锅热油，先炒熟鸡蛋，倒入调好的酱汁。小火炖几分钟。

6/10. 待酱汁中水分蒸发掉，放入洋葱碎，炒匀即可。

7/10. 面饧好，擀成大薄饼，卷成扇形，切细条，抖开。

8/10. 煮好面用凉开水过一遍。

9/10. 切黄瓜切丝铺在碗底