豌豆泥焗虾

1/12. 准备材料。 土豆洗净、西兰花去根掰成小朵，去掉的根留着待用(不要浪费哦~)，青豆洗净，马苏里拉奶酪擦成丝。

2/12. 虾剪掉须、抽掉虾线。用米酒或者料酒、盐腌20分钟。

3/12. 土豆连皮（或者去皮，切小块煮），和西兰花的根一同放入加了盐的水里。

4/12. 大火煮30-40分钟，筷子插透即可。捞出晾凉。稍凉的土豆和西兰花根放入容器里，用勺子捣成泥。带点土豆小块即可，不用捣的太碎。

5/12. 豌豆和西兰花放入加了盐、滴了几滴油的水里。煮到豌豆用手很容易捏开为止。

6/12. 豌豆和西兰花捞到土豆泥里，加入黄油、初榨橄榄油、盐和黑胡椒碎。

7/12. 手磨的黑胡椒碎可以多放一些，很香的。

8/12. 压成带点颗粒的泥状。

9/12. 豌豆泥混合物挖到烤盘里，压匀。

10/12. 撒上一层马苏里拉奶酪碎，摆上腌好的虾，再撒一层马苏里拉奶酪碎。

11/12. 烤箱预热200度，中层，焗10分钟，至芝士表面变成金黄色。