剁椒鱼头

1/11. 鱼头洗净从中间劈开

2/11. 用姜和料酒腌制20分钟去腥。

3/11. 葱切好备用。

4/11. 把鱼头摆放在盘子里面。

5/11. 坐锅烧热下油炒香剁椒、

6/11. 炒好的剁椒均匀的铺在鱼头上面。

7/11. 坐锅烧开水之后放鱼头下去大火蒸8分钟。

8/11. 鱼头蒸好后加适量的生抽。

9/11. 坐锅烧热下油至冒烟。

10/11. 鱼头上撒上葱花。