主料 | ||
低粉150克 | 黄油100克 | |
辅料 | ||
糖粉50克 | 蔓越莓干适量 | 鸡蛋液半个 |
1/7. 准备好主料和辅料,低粉150g,黄油100g,糖分50g(可以适当少放),鸡蛋半个,蔓越莓干(没有买到蔓越莓干,用圣女果干代替,口感一点不输蔓越莓,也可以用草莓干,葡萄干,蓝莓干)
2/7. 黄油常温下软化,加入糖粉搅拌均匀,时间不宜过长,不要搅拌至发泡状态,加入鸡蛋液,继续搅拌。
3/7. 将低筋面粉放入,搅拌至颗粒状,继续搅拌成小块状
4/7. 双手洗净,揉成团,时间适当
5/7. 将面团揉成长条状,形状可以根据个人喜好来DIY,用保鲜袋包好放冰箱冷冻一个小时后,拿出来切片,摆放到烤盘。
6/7. 烤箱200度预热3-5分钟后,调至165度,烤15-20分钟,最后几分钟时最好在烤箱旁看着,颜色变深就好了,烤的时间不宜过长。
7/7. 自然冷却后就可以吃啦,最好密封保存,香浓美味的蔓越莓曲奇就大功告成啦!
关于配比,可以根据个人喜好适当调配,糖粉适量,多了会很甜。