蒜泥白肉

1/8. 将五花肉，数片生姜，干花椒适量，加水放入锅中煮熟。

2/8. 将黄瓜切片，撒上盐，拌匀放入冰箱冷藏室。（个人觉得冷藏的黄瓜比较脆）

3/8. 将辣椒，大蒜，嫩姜洗净待用。

4/8. 辣椒切细段，大蒜磨成泥，嫩姜切细丝。

5/8. 五花肉煮熟后，留部分汤汁，放入冰块使其尽快冷却（可以不加冰块，让它自然冷却，我只是时间来不及，等着吃，所以加了冰块冷却，嘿嘿）

6/8. 将冷却好的五花肉切薄片，越薄越好喔～

7/8. 将切好的五花肉放入辣椒段，蒜泥，嫩姜丝中，加入腌好的黄瓜（黄瓜腌出的水不要），根据自己口味放入适量油辣子，花椒面，芝麻油，生抽，醋，葱花，拌匀即可。