无油番茄炖牛肉

难度普通
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

糖小饼

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主料
牛肉300克	番茄3只
辅料
大蒜2瓣	姜3片	淀粉水（淀粉1汤匙+清水30ML）适量
香叶2片	丁香2颗	八角1个
花椒3-4颗	番茄酱2汤匙	番茄膏1汤匙
生抽2汤匙	红葡萄酒半杯	白砂糖1汤匙
盐适量

无油番茄炖牛肉的做法，共8个步骤

1/8. 牛肉洗净，切块

2/8. 冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫

3/8. 番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内

4/8. 放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟

5/8. 高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要

6/8. 大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水

7/8. 搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅

8/8. 成品~

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

一个叫仲夏阿囡的姑娘曾经跟我说有空写一下番茄牛腩的做法
这个事儿呢我一直记着，但是一直没买到牛腩，而且我又是拖延症晚期患者
所以抱歉哈，今儿才终于交差了。虽然还是买不到牛腩，就用瘦肉代替了
换成牛腩的话做法也是一样的，不过我觉得这个季节吃瘦肉版的也不错
高压锅压过之后口感够软。不油腻，还开胃，拌饭下面捞粉条儿都好
另外，我还记着的，Ivy姑娘提的拿破仑和海鲜焗饭
焗饭一直寻不着灵光一闪的材料。也许我可以顶着高温试一把拿破仑
不过。。估计还有得拖上一阵子。。人懒还磨叽真是无药可治o(╯□╰)o
今天宿舍的一个小姑娘给我普及了好多星座知识
说起来我以前是不信这个的，也不了解。最近才搞清楚自己是金牛座
姑娘说她有个同学曾经问过她们系一个有名的老师说：您信星座吗
老师的回答真是振聋发聩：信，为什么不信，星座可是统计学
我感觉从此要对星座论有所改观了。但是太玄乎的那些果然还是信不进去