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1/4. 豇豆洗净切成小段,毎段约0.5公分高,备用。
2/4. 牛肉切末再加入料酒食盐后拌匀腌制一会儿备用。食盐勿多,这个菜以橄榄菜调味。
3/4. 从罐装橄榄菜中用干净匙扩舀出一勺备用。
4/4. 起油锅,先倒入牛肉末翻炒几下,肉部分变色时倒入豇豆段翻炒均匀,最后倒入橄榄菜,加一点点水,小火翻炒拌匀后盖一下锅盖,等汤汁冒泡后就可以出锅了。
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