主料 | ||
中筋面粉125克 | 黄油25克 | 淡奶油50克 |
蔓越莓干25克 | 鸡蛋液15克 | 干酵母2.5毫升 |
盐1.5克 | 白糖15克 |
1/12. 准的好材料
2/12. 将面粉和盐混合搅匀
3/12. 黄油室温软化切成小块放进面粉中用手搅拌捏匀,直到看不见黄油
4/12. 将蛋液,糖和淡奶油还有酵母混合搅匀
5/12. 将淡奶混合液倒进面粉中用手揉搓
6/12. 直至揉成光滑的面团
7/12. 将面团压扁,放上一半蔓越莓干,然后对折再揉成团状,再将面团压扁放上剩下的蔓越莓干,最后再揉成面团
8/12. 盖上保鲜膜室温下让面团发酵至原来的两倍大(我没有放进冰箱冷藏一夜)
9/12. 这是我后来放进酸奶机恒温发酵的样子
10/12. 差不多一个小时拿到案板上切成八块,在表面刷上剩下的蛋液
11/12. 在电饭锅内胆底部抹一层薄薄的油,将切好的面团放进电饭锅,按煮饭键,等跳了以后再保温一会就OK啦香气扑鼻而来
12/12. 成品。因为有两块取出的时候粘底了怕影响美观就直接吃掉了哈哈