香橙小餐包

1/12. 将橙子用盐搓洗干净后，用刨丝器将橙皮刨下来，注意别刨到白色部分，会苦；

2/12. 橙子果肉处理好，白色部分也不要；

3/12. 原料里，除“黄油”外，所有材料按“液体”-“晶体”-“粉类”顺序放入面包桶，然后再放入橙皮，启动“和面”程序；

4/12. “和面”十分钟后，放入橙子果肉，继续“和面”；

5/12. “和面”结束后，加入黄油，再“和面”一次；

6/12. “和面”结束后，盖上湿布（拧不出水的那种），让面团发酵至两倍大；

7/12. 面团发酵到两倍大，取出排气；

8/12. 分成十个小面团，面团比较湿润，静置片刻再揉；

9/12. 静置好的面团滚圆，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟；

10/12. 将面团放入不粘烤盘里，彼此之间要留空隙，然后盖上保鲜膜，再次发酵；

11/12. 面胚发酵至两倍大时，面胚表面刷层鸡蛋液（全蛋液）；