卤猪头肉

1/8. 去毛洗净处理好的猪耳朵猪尾巴猪鼻子。

2/8. 生姜，辣椒干，香叶，桂皮，八角，花椒，丁香。

3/8. 剪一小块纱布，把辣椒干剪碎，加上花椒，丁香包入。

4/8. 绑紧纱布，生姜等大块的香料不用包入。

5/8. 锅中加适量水，下入所有香料煮开。

6/8. 下入七汤匙的老抽，上色情况可以根据个人喜好增减，再加五小勺的盐，稍微咸一点猪头肉才会入味，期间尝一下判断味道。

7/8. 下入猪头肉开始煮。