西兰花是一种营养价值都非常高的蔬菜，几乎包含了人体所需的各种营养素，被誉为“蔬菜皇冠”。它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，经常使用，有助消除体内有害的自由基，是强效的抗氧化剂，增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品。凉拌或大火快炒都是不错的选择。另外，其他深绿色的蔬菜也是不错的选择
| 主料 | ||
| 西兰花300克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 味素少许 | 白糖少许 |
| 蒜末适量 | 调料油少许 | 香油少许 |
| 胡萝卜适量 | 陈醋少许 | |
凉拌西兰花的做法，共11个步骤
1/11. 把西蓝花掰成小朵
2/11. 加入适量的水，加少许盐，浸泡10分钟
3/11. 把胡萝卜切成片备用
4/11. 锅里加适量的水，放入西兰花焯一下
5/11. 把焯好的西蓝花装入盆里，用凉水冲一下
6/11. 沥干水分
7/11. 把控好水的西蓝花装入盆里
8/11. 放入切好的胡萝卜
9/11. 加入蒜末.白糖和适量的盐
10/11. 放入适量调料油.陈醋.和少许香油
11/11. 用筷子拌均匀即可
小窍门
喜欢吃辣的，可以放一点辣椒油
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吃西兰花100克，热量28千卡
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