地三鲜

1/14. 准备好所有的食材

2/14. 土豆削皮洗净切成滚刀块

3/14. 茄子切成滚刀块

4/14. 青辣椒洗净切成块状

5/14. 茄子放点盐腌十分钟

6/14. 葱姜蒜准备好

7/14. 取一只小碗，倒入生抽，老抽，糖，盐，料酒，清水和水淀粉做成芡汁

8/14. 油锅烧热，放入青辣椒翻炒，炒软盛起

9/14. 腌好的茄子捏干水分，放入油锅翻炒，炒软盛起

10/14. 土豆放进油锅翻炒，炒至土豆变成金黄，土豆变软盛起

11/14. 爆香葱姜蒜

12/14. 把炒过的茄子，土豆再放进锅里翻炒2分钟

13/14. 放入青辣椒翻炒一分钟，将调配好的芡汁倒入略微烧一下