| 主料 | ||
| 牛仔骨2条 | 洋葱小半个 | |
| 辅料 | ||
| 黄酒1茶勺 | 生抽1茶勺 | 蚝油15克 |
| 黑椒汁15克 | 黑胡椒碎适量 | 淀粉适量 |
黑椒牛仔骨的做法，共4个步骤
1/4. 将料酒，生抽，黑胡椒粒，淀粉加入牛仔骨中，抓匀，腌制15-30分钟
2/4. 用黄油将牛仔骨煎至5分熟
3/4. 将煎好的牛仔骨去骨切条
4/4. 将洋葱炒软后，加入蚝油和黑椒汁，然后加入牛仔骨，快速翻炒一下，出锅
小窍门
可能会问为什么又是先煎，再切条炒这么麻烦，那是因为我朋友特别怕腥味，而且不喜欢肉有点生，如果不切条光炒要使牛仔骨全熟，会把牛仔骨炒得很老，所以我这样做是为了保证肉能全熟而且不会老
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