新疆大盘鸡

1/10. 半只土鸡，用热水焯半熟后，捞出淋水！

2/10. 各种配料准备好了！花椒，大料，葱，姜，蒜，干辣椒，螺丝椒，喜欢吃辣的朋友可以根据自己的喜好添加！

3/10. 糖，料酒

4/10. 温油放糖准备上色，放糖后要不停搅动，以免糖胡掉，！

5/10. 翻炒上色！如果感觉颜色上的不够加勺酱油！

6/10. 放料酒，大料，花椒，红干椒，姜片翻炒后，加一勺盐，继续翻炒！

7/10. 加水，水刚没过鸡肉放大蒜，加一勺盐，开大火，等开锅后改为中小火慢炖！15分钟左右！

8/10. 开锅后，放土豆，葱！盖上锅盖！等土豆焖半熟！

9/10. 土豆半熟时，加螺丝辣椒，盖锅盖焖熟！