地三鲜

1/13. 土豆切滚刀块

2/13. 柿子椒掰成块

3/13. 长茄子去皮切滚刀块（不去皮更好看）

4/13. 蒜剁成末

5/13. 少油加温热炒土豆块（电饼铛更省事）

6/13. 炒成焦黄筷子能扎透取出

7/13. 茄子少许盐过10分钟左右攥出水，用淀粉裹匀

8/13. 少许油加热（火温低）炸至焦黄取出（电饼铛更省事）

9/13. 放在盘里备用

10/13. 油加热放入蒜末炒出香味

11/13. 把事先调好的料汁（料汁：白糖，酱油，醋，淀粉，味精用水兑好）倒入锅中至粘稠

12/13. 倒入茄子土豆柿子椒，快速翻炒均匀裹上汁