| 主料 | ||
| 花蛤500克 | ||
| 辅料 | ||
| 葱段适量 | 姜适量 | 蒜末适量 |
| 干红椒适量 | 生抽适量 | 料酒适量 |
爆炒花蛤的做法，共2个步骤
1/2. 葱姜蒜切末，干红椒切段，花蛤冲洗干静。锅内倒入冷水，放入花蛤，煮至花蛤微开口，捞起沥干水备用。
2/2. 起油锅，放入葱姜蒜末及红椒，煸炒出香味后，倒入花蛤翻炒片刻，加入适量料酒，少量生抽，稍煮片刻，即可出锅，洒上葱花。
小窍门
蛤蜊本身就咸，所以加了生抽就不用加盐了。
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