| 主料 | ||
| 瘦肉200克 | 土豆1个 | 咸鸭蛋黄5个 |
| 糯米1小碗 | 小葱4根 | 姜1块 |
| 盐1茶匙 | 白糖1/2茶匙 | 蒸鱼豉油1汤匙 |
| 料酒1/2汤匙 | 食用油1汤匙 | 黑胡椒1茶匙 |
| 鸡精1茶匙 | ||
珍珠丸子的做法，共6个步骤
1/6. 土豆切小丁，瘦肉切小块，一起放入搅拌机搅成蓉状
2/6. 葱切碎，姜切蓉，与搅拌好的肉沫混合。
3/6. 糯米提前泡3个小时，泡好后控水
4/6. 混合好的肉加所有调料用筷子一起搅拌上劲，静至一会儿再次搅拌上劲
5/6. 取一团肉沫，包半个蛋黄，在手上搓成圆形，裹上糯米，顶部加蛋黄碎装饰
6/6. 做好的丸子上蒸笼，中火蒸25-30分钟即可
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营养信息
详细信息>>- 珍珠丸子热量2788 千卡
- 脂肪142.91 克
- 蛋白质64.57 克
- 碳水化合物284.83 克
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