主料 | ||
酸奶130(两杯)克 | 牛奶70克 | 奶油奶酪60克 |
白糖60克 | 淡奶油100克 | 奥利奥饼干一包 |
黄油50克 | 吉利丁片10克 | 香草精2滴(可不加) |
朗姆酒10毫升 |
1/10. 奥利奥放在袋子里敲碎,然后用擀面杖压成粉末。加入融化好的黄油,搅拌。
2/10. 放入磨具中,使劲压实
3/10. 压好后的奥利奥,是不是很像煤炭
4/10. 吉利丁冷水软化
5/10. 奶酪加砂糖用打蛋器慢慢搅拌到无颗粒。然后加入朗姆酒,滴入香草精,倒入酸奶。
6/10. 再将淡奶油和牛奶倒入干净的碗中,混合在一起,放入吉利丁片,隔水加热,直到吉利丁片溶解。
7/10. 将放有吉利丁片的,分三次,倒入酸奶混合体中。搅拌
8/10. 倒入模具,轻震出气泡,贴上保鲜膜,放入冰箱冷藏3小时,可以脱磨了
9/10. 很漂亮,完美的蛋糕
10/10. 有一点QQ的感觉,奶味很足,又一点有酸奶的酸味。
本人不怎么喜欢奶油奶酪放太多,大人接受起来比较困难,闻起来会酸酸的。所以减少了奶酪的量。另外,因为奥利奥加了黄油,在磨具里不好脱模,不想带着模具去分享蛋糕的同志们,请在底下铺一层和模具大小一样的圆形油纸,或者是直接铺进保鲜膜,到时候直接提出来。