家常红烧肉

1/13. 猪肉(7分瘦3分肥)，一根大葱，干红辣椒，姜，蒜。

2/13. 猪肉(7分瘦3分肥)，一根大葱，干红辣椒，姜，蒜。

3/13. 调料：桂皮，八角，花椒，香叶，糖，醋，生抽，老抽，料酒，粗盐。

4/13. 凉锅放油。

5/13. 热锅凉油。

6/13. 倒入肉炒至肉变色，再继续炒几分钟把肥肉炒出来。

7/13. 加入香醋盖锅盖爆香，炒一会儿。

8/13. 倒入开水，没过肉面。（注意是开水不要用冷水）

9/13. 大火烧开撇去浮沫，加入葱姜干红辣椒。

10/13. 加入料酒。

11/13. 加入酱油。

12/13. 加入适量的白糖或冰糖。