蔓越莓奶酥面包

1/4. 首先，面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。
等待面团第一次发酵的过程中，可以制作蔓越莓奶酥馅。黄油软化后，用打蛋器搅打至略微打发。
倒入全蛋液。
继续用打蛋器搅打均匀。

2/4. 倒入两大勺玉米淀粉和30克奶粉。
用打蛋器搅打均匀或用橡皮刮刀拌匀。
倒入切碎的蔓越莓干。
拌匀即成蔓越莓奶酥馅。若做好的馅比较粘，可以放到冰箱冷藏一会儿，使它变硬。

3/4. 面团中间发酵的时候，可以制作虎皮外壳面糊。除植物油以外的所有材料在打完里搅拌均匀。
拌匀后，倒入植物油，继续搅拌均匀即可。拌好的面糊用保鲜膜盖上，室温发酵40分钟。
取一个中间发酵好的面团，压扁，包入蔓越莓馅。
将面团收口。收口处一定要捏紧，以免最后发酵时爆开。