| 主料 | ||
| 苦瓜2根 | 小米辣3个 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 白醋适量 | 蒜末适量 |
| 黑芝麻适量 | ||
凉拌苦瓜的做法，共3个步骤
1/3. 把苦瓜剖成两半，用勺子把苦瓜瓤挖掉，再把苦瓜切成条。
2/3. 把苦瓜在开水里焯一下，焯的时候放几颗盐以便于保持鲜色，好了之后捞出放入凉开水里透一下，保持苦瓜的脆感。
3/3. 把苦瓜盛在盘里，放上盐，白醋，蒜末，小米辣就可以了，吃的时候拌匀即可。
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