紫薯面包卷

1/14. 面包桶内放入牛奶和蛋液。

2/14. 放入面包粉，一角放糖对角放盐，中间挖洞放入酵母粉。

3/14. 安装好面包桶，启动imix程序揉面20分钟后，加入软化的黄油，再揉一个imix程序。

4/14. 揉好的面团取出收圆。

5/14. 盖保鲜膜醒发1个小时左右。（时间充足的话，最好发酵至2--2.5倍大。）

6/14. 醒发过后，排气，分割成8等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

7/14. 取一份松弛好的面团，按扁，擀开、呈椭圆形。

8/14. 翻面、压薄底边，均匀铺上紫薯泥，底部留一部分不要铺。

9/14. 卷起来。

10/14. 接口处捏紧，搓几下，呈橄榄形。

11/14. 全部做好后摆入烤盘。

12/14. 二次醒发至原来的1.5倍大。刷一层蛋水液，撒白芝麻。

13/14. 放入预热好的烤箱，中下层，上下火200度，20分钟左右，上色满意后及时加盖锡纸。（这里说明一下，三能的土豪金不粘烤盘比较厚，底部不容易上色，所以最好放中下层，也可以适当调高下管温度。）