热狗面包

1/24. 称取面团料

2/24. 鸡蛋打散备用

3/24. 将面粉，酵母，糖，盐，香草粉倒入大碗，拌匀

4/24. 慢慢加入鸡蛋，边加边搅拌

5/24. 加入水，揉成面团

6/24. 揉到面团不那么粘手

7/24. 扒开，加入一部分猪油，揉匀，反复几次，直至把猪油加完

8/24. 勉强扯个膜吧

9/24. 面团表面抹油，放入大碗，封好保鲜膜，进行发酵

10/24. 面团发足胀大

11/24. 分割成6个剂子，滚圆，松弛15分钟

12/24. 取火腿肠一根

13/24. 切成两段，每段顺长切成4根

14/24. 松弛好的面剂，用擀面杖擀成椭圆形

15/24. 将上边向中间折，按紧接口处

16/24. 再将下边折向中间，压住上边，按紧接口

17/24. 再对折，按紧接口

18/24. 翻转，收口向下

19/24. 用一根筷子，抹上油，顺长，放在面剂中间，压到底，但不要压断

20/24. 在压出的凹痕上，摆上切好的火腿肠

21/24. 两手轻拍面剂两端，收拢两边

22/24. 整形后的面包坯，摆入烤盘，饧发40分钟

23/24. 饧发好后，在表面刷蛋液