| 主料 | ||
| 茄子小个一个 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 生抽两勺 | 醋三勺 |
| 韭菜三根 | 青辣椒一个 | 干红椒三个 |
| 大蒜一瓣 | 姜粉少量 | |
凉拌茄子的做法，共3个步骤
1/3. 茄子去皮洗净，切条撒少许盐腌五分钟，放盘子里上锅蒸（茄子软了就熟了）
2/3. 韭菜干红椒青辣椒蒜切碎油烧热浇上面加醋生抽盐拌好
3/3. 可以沾汤吃也可以和茄子拌起吃
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