鱼香肉丝

1/7. 将肉丝用淀粉和生抽腌半小时。

2/7. 将莴笋头和木耳切丝，泡姜泡辣椒蒜切末，小葱切成葱花。

3/7. 锅里放油，待油热后关火。油退热后放入肉丝，快速滑散装出。

4/7. 锅内剩的油放入泡姜泡辣椒蒜，郫县豆瓣。

5/7. 炒香后放入滑散的肉丝。

6/7. 然后依次放入木耳，青笋丝。炒得近熟时放入调好的白糖醋汁继续翻炒。