最爱茶叶蛋

1/10. 材料大集合：鸡蛋、老抽、生抽、盐、纱布、铁观音。

2/10. 鸡蛋在清水里用布轻轻搽洗干净

3/10. 鸡蛋必须是冷水下锅，水烧开3分钟后关火。5分钟后再取出。

4/10. 用勺子轻轻敲裂鸡蛋壳。保证煮的时候更容易入味。

5/10. 将铁观音放在纱布中间，包起来。

6/10. 用剪出来的纱布绳子绑紧。

7/10. 将前面煮鸡蛋的热水倒掉，倒入四分之三碗老抽（吃饭小碗）。小量生抽。

8/10. 放入敲裂壳的鸡蛋。

9/10. 加入清水（冷水）没过鸡蛋。加入半小勺盐。开小火慢慢煮至沸腾。关火浸泡一夜既可。