我用了老式的凝固型酸奶，像鲜奶酪那种，比较稠，就加了些水，如果用普通酸奶可不加水，烤好的面包吃起来有嚼劲，口感很好。
| 主料 | ||
| 蛋液50克 | ||
| 辅料 | ||
| 金像高筋粉400克 | 五得利高筋粉160克 | 老酸奶290克 |
| 水70克 | 白糖70克 | 盐5克 |
| 酵母8克 | 黄油40克 | |
酸奶吐司的做法，共10个步骤
1/10. 后油法揉至完成阶段
2/10. 基础发酵2-2.5倍大
3/10. 排气分割滚圆，松驰20分钟
4/10. 从中间向上下擀开成椭圆形
5/10. 从上向下卷起
6/10. 松驰15分钟
7/10. 再擀开
8/10. 卷起
9/10. 放入吐司盒
10/10. 最后发酵至8-9分满，表面刷蛋液，烤箱预热190度最下层35-40分钟，表面上色后盖锡纸。
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