橙香巧克力蛋糕

1/16. 蛋清和蛋黄分离后，蛋黄里加入色拉油、橙汁。

2/16. 蛋清里分三次加入糖。

3/16. 打到九分发，拿起打蛋头后，显示的是弯钩。

4/16. 蛋白打好后，直接把打蛋器放入蛋黄和橙汁的混合液体中，用1档低速将蛋黄液打匀。

5/16. 筛入全部低粉。

6/16. 直接用打蛋器将面糊打匀，要用1档，快速而短时间的打，长时间会让面糊出筋。

7/16. 加入柠檬皮屑和黑白芝麻，再用1档搅拌3秒，拌匀。

8/16. 把蛋白和蛋黄混合均匀。

9/16. 混合均匀后倒入模具，震出大气泡。

10/16. 180度先烤10分钟，表面上色后改为150度烤25分钟左右，出炉后倒扣晾凉。

11/16. 淡奶油加入糖和炼乳。

12/16. 巧克力用果皮刀削成碎屑。

13/16. 用打蛋器把奶油打发，全程可以用4档，但小心不要打过。

14/16. 把蛋糕顶部不平的地方切掉，从中间切开成两片，底部上面抹上一层奶油，盖上另一片蛋糕后，顶部的蛋糕也要抹上奶油。

15/16. 把侧面的奶油也全抹平。