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椰蓉花形面包

椰蓉花形面包

巧克力手印

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主料
高筋粉150克鸡蛋50克黄油35克
牛奶40克白砂糖28克酵母1.5克
1克
辅料
椰蓉20克白砂糖10克蛋液20克

椰蓉花形面包的做法,共6个步骤

1/6. 将牛奶放微波炉加热十几秒至温热,加入酵母,并搅拌均匀

2/6. 将1倒入除黄油以外的主料混合,揉至扩展阶段,放置20分钟静置

3/6. 排气,加入黄油,揉至完全阶段,盖上保鲜膜静置一个小时左右,大约至面团的两倍大。把辅料混合均匀放在一旁静置使椰蓉充分吸收牛奶

4/6. 排气,用擀面杖擀成长方形,在一侧加入馅料,并卷起来,另一侧用刀划开几条,然后把刚才卷起的部分卷完成长条,两边同时收口,再圈成圆形

5/6. 放置15分钟省发,再放入烤箱进行第二次发酵

6/6. 表面刷一层蛋液,烤箱预热10分钟,175度中层烘烤15分钟

小窍门

酵母最好是用温热的牛奶化开

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营养信息

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  • 椰蓉花形面包热量542 千卡
  • 脂肪119.51 克
  • 蛋白质36.07 克
  • 碳水化合物119.52 克
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