| 主料 | ||
| 面粉230克 | 黄油80克 | 水60毫升 |
| 绿豆100克 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖1大勺 | ||
绿豆饼的做法，共4个步骤
1/4. 将绿豆泡两个小时以上 搓去豆皮 上锅大火煮20分钟 熬出豆沙 在豆沙粘稠时取出 锅烧热放一小勺油 放入豆沙 最小火炒 豆沙渐渐变干 加糖 炒匀 关火备用
2/4. 50g黄油隔水融化 加入80g面粉 和成油面备用 另取面盆将剩余30g黄油融化后 加入150g面粉 不断少量加入凉开水 直至和成湿润 不沾手的面团
3/4. 分别将油面和水油面团成剂子 油面：水油面是1：2的比例 将每一个水油面擀成皮儿 包入油面团包成大剂子 擀成皮
4/4. 将豆沙包入 轻轻压扁 成圆形 烤箱160度 预热10分钟后 放入绿豆饼 中层 上下火150度 烤15分钟 因为豆沙早已炒熟 所以绿豆饼表皮变色即可
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营养信息
详细信息>>- 绿豆饼热量1883 千卡
- 脂肪100.3 克
- 蛋白质34.3 克
- 碳水化合物124.5 克
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