主料 | ||
高筋面粉300克 | 鸡蛋1个 | 牛奶70毫升 |
温水70毫升 | 白糖50 | 黄油35克 |
辅料 | ||
盐3克 | 酵母3克 |
1/7. 除黄油外,其它材料全放到面粉里,我用一般白糖,所以先放到温水里溶化过,一起揉均匀,大概3分钟
2/7. 再放软化的黄油一起继续揉到表面光滑,
3/7. 黄油被吸收进去,大概也是4一5分钟,然后发酵,
4/7. 现在广东天热半小时左右就发好,两倍大
5/7. 发完弄成自己喜欢的形状放烤箱里继续二次发酵,烤箱里放盆热水,大概十几分钟可二次发好,整另一颗鸡蛋加点水刷这面包表面,即可放中层,预热175度上下层15分钟可出炉
6/7. 完成,表面撒了点椰丝
7/7. 很蓬松很好吃
菜谱里的糖可依自己口味来放,第二次发效程序可不能省,要不会小小的,蓬的不够厉害