主料 | ||
低粉40克 | 高粉160克 | 白糖10克 |
蜂蜜30克 | 奶粉30克 | 水45克 |
鸡蛋一只小小的40克 | 酵母3克 | 盐2克 |
黄油30 |
1/14. 把除黄油外所有材料放入面包机揉到扩展性(当然也可手揉揉或厨师机)
2/14. 放入黄油揉至扩展阶段
3/14. 盖上保鲜膜醒发20分钟并用擀面杖擀成一张长方形面片
4/14. 往一端卷起
5/14. 卷成圆柱形(我这个不知怎么回事,居然越卷越往回缩了)
6/14. 用刀切成大小均匀的等份,多大多小你自己随意
7/14. 放入烤箱二次发酵,我做了两烤盘
8/14. 放一盘100度热水在烤箱底部,上层放整形好的面团
9/14. 由于第一次发酵时间短,在第二次发酵时,时间大概需要二到三个小时,发酵成兩陪大
10/14. 预热烤箱上下管180度,中层烤到面包上色即可(由于我做了2盘,需要一盘盘地烤哈,如果不想做太多,材料可以减半)
11/14. 做了N多次,孩子非常喜欢吃
12/14. 女儿吃了一个又一个
13/14. 这款面包最大特点是第一次发酵时间短,我们可以集中做,第一次发酵时间那长多,面包在发酵时我们爱干吗干吗去
14/14. 真的很好吃的一款小点心,超级适合小朋友吃