千叶黄金蛋糕

1/19. 蛋黄一个取出，装入裱花袋里备用。

2/19. 将剩下的一个蛋白，跟另外四个蛋白打入到干净无水无油的盆里，加入白醋，加入砂糖

3/19. 打发到提起蛋抽有直立小尖角的便中性打发状态。

4/19. 黄油放进锅里。

5/19. 小火煮到沸腾。

6/19. 立刻关火加入低筋面粉，拌匀。

7/19. 再加入牛奶。

8/19. 拌匀，全蛋加蛋黄分次加入面糊中 。

9/19. 每一次都拌匀后再加入下一次，涛妈分了三次。

10/19. 加入朗姆酒。搅拌成光滑无颗粒的蛋黄面糊备用。

11/19. 搅拌成光滑无颗粒的蛋黄面糊备用。这时，去将烤箱预热180度。

12/19. 分三次每次取三分之一蛋白，加入蛋黄糊用由下往上切拌的手法拌匀。

13/19. 拌匀后的蛋糕糊细细腻有光泽，将蛋糕糊倒入烤盘中，轻摔一下烤盘震出大气泡。装好蛋黄的裱花袋剪一个小口，从左到右斜着挤出平行线。

14/19. 用一根筷子，和平行线垂直，从左上向右下划一道 ，

15/19. 再从右下向左上划一道。

16/19. 一直依次向两侧继续划，相邻的两条线方向相反，划满后千叶纹就出来了。

17/19. 将画好的蛋糕糊放入180度预热好的烤箱，用烤网，上下火中间层，烤约25分钟，烤到表面金黄上色后即可。

18/19. 烤好后取出蛋糕，稍晾至温，表面盖另张不粘油纸，将模具翻转，就可以倒出花纹面朝上放凉切块食用了。