黄金蛋糕

1/12. 准备好所有材料

2/12. 牛奶，黄油，糖粉40克混合放入锅中煮开后放凉备用，凉至和手温差不多的温度

3/12. 将玉米粉和低粉一起过筛后加入放凉的黄油牛奶搅拌均匀

4/12. 加入蛋黄搅拌均匀

5/12. 加入朗姆酒，搅拌均匀，蛋黄糊完成

6/12. 蛋白加柠檬汁打至粗泡，加入80克糖粉

7/12. 打至接近干性发泡状态

8/12. 分三次将蛋白和蛋黄糊混合，不能划圈搅拌，以免消泡

9/12. 拌好的蛋糕糊应该是浓稠的状态，烤盘垫烘焙纸，蛋糕糊从较高处慢慢倒入烤盘

10/12. 烤箱预热170℃，预热完成后转150℃放入烤盘，烤30分钟左右

11/12. 出炉倒扣放凉